Beef Steak

Recipe

คัดลอกวิธีปรุงจากข้อเขียนของคุณ Peter Tanaphon ในสมาคมเราจะผอมด้วยเมนูจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

Print Recipe
สเต็กเนื้อ Yum
เป็นสูตรที่อร่อยพลาดไม่ได้จริงๆ
Course Main Dish
Cuisine Western
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Passive Time 10 minutes
Servings
people
Ingredients
Course Main Dish
Cuisine Western
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Passive Time 10 minutes
Servings
people
Ingredients
Instructions
  1. เอา Steak Mix มาโรยที่เนื้อสองด้าน โรยตามใจชอบ อย่าเยอะไป เดี๋ยวเค็ม แค่นี้เลยจบ แต่ใครอยากปรุงอะไรเพิ่มเติมก็ จัดไป เนย ไทม์ โรสแมรี่ กระเทียมอะไรก็ว่าไป แต่เราบดพริกไทยเพิ่มโป๊ะไปอีกนิดไม่เสียหาย
  2. หมักทิ้งไว้ สัก 20 นาที ระหว่างนี้เธอไปอุ่นเครื่อง air fryer รอ ที่ความร้อน 180 องศา หมุน timer ไป สามสิบนาทีค้างไว้เลย จะได้ไม่ขาดตอน
  3. เอาเนื้อลงไปเลยจ๊ะ ถ้าเธอชอบแบบ Rare rare แดงๆเลือดๆปอบๆ ใช้เวลาข้างละ ไม่เกิน 1.30-2 นาทีพอ แต่เราชอบแบบ medium เนื้อชมพูๆ ใช้เวลาด้านละ 4-4.30 นาที เวลาปรับได้ตามความสุกของเนื้อที่ชอบเลย ชอบดิบๆปรับน้อยลง ชอบสุกๆเพิ่มได้ แต่อย่านานมาก เหนียวเกินติดซอกฟันหมดตอนทาน ขั้นตอนนี้เธอต้องจับเวลานะ ใช้มือถือจับเท่านั้น เพื่อความแม่นยำ อย่าให้ขาดอย่าให้เกิน ยืนรอหน้าเครื่องเลย ไม่งั้นมันจะสุกไป แล้วเนื้อเหนียวไม่อร่อย (ปล ใช้เนื้อน้ำหนักประมาณ 200-250 กรัมนะ ถ้าหนักกว่านี้เพิ่มเวลาไปหน่อยนึงได้)
  4. พอทอดเสร็จ เธอยกเนื้อออกมา แล้วเอาฟอยล์ครอบไว้ ใครไม่มีฟอยล์ติดบ้าน เอาจานอีกใบมาครอบไว้ได้ แต่อย่าเพิ่งหั่นนะ เธอต้องทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะเนื้อมันจะคลายน้ำออกมา แล้วดูดน้ำกลับเข้าไป สร้างความจูสซี่มากกกกกกก อยากกินของอร่อยต้องอดใจรอ อย่าเพิ่งหั่น! แค่นี้เธอก็ได้เนื้อที่มีความจูสซี่ และนุ่มละมุนลิ้นแล้ว เธอจะเอาไปกินกับ ผักสด สลัด หรือ โป๊ะบนข้าวสวยร้อนๆกินกับน้ำจิ้มแจ่วนี่ก็อร่อยสุดดดดด
Share this Recipe

Moui

Just say.

More Posts - Website

Follow Me:
TwitterFacebookPinterest